모든 농부는 정성을 가득 담아 농사를 짓습니다.그래서 더욱 믿을 수 있습니다. 내가 그리고 내가족이 먹는
좋은 품질의 고추를 만들기 위해 모종에서 고추가 되기까지
비바람과 뜨거운 태양 아래 맛있게 익어갈 수 있게
한방울 두방울 땀에 정성과 관심을 가득 부어 키웁니다.
영인팜 고추는 수확-> 숙성-> 꼭지 제거-> 세척-> 건조->포장 되어 완성됩니다.
수확 이후 모든 과정은 실내에서 이루어지고 있어 더욱 깨끗하게 손질됩니다.
또한 정성 담은 고추는 총 5회에 걸쳐 불량품을 걸러냅니다.
(간혹 끝부분이 잘라진 것이 있는데
이는 세척할때와 마른 고추를 포장할때 생긴 것입니다.
또한 한개한개 담는 것이 아니라 미처 발견하지 못한 못생긴게 들어갈 수 있습니다.
양해 부탁드립니다^^)
불량품이 걸러지는 과정은 수확하며 1차, 꼭지 제거하며 2차,
세척하며 3차, 건조하며 4차, 포장하며 5차입니다.
깨끗한 고추로 바로 도정(분쇄)할 수 있게 드리기 위해서는
세척이 정말 중요합니다.
꼭지 제거한 고추는 3m 터널에서 회전하며 고압으로 샤워합니다.
정말 뽀드득 소리가 날 정도로 깨끗하게 세척됩니다^^
날씨의 변화로 예전처럼 태양으로 건조하기가 어려워
건조기를 이용해 고추를 건조합니다.
단, 쪄서 말리는 것이 아닌 저온 바람으로 장시간(3일) 건조합니다.
색이 정말 예뻐서 '태양초인가요?'라고 물으시는 분들이 많으십니다.